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CAN/CSA E60335-2-64-2001 (R2011)
CAN/CSA-E60335-2-64-01 (R2011) - Safety of Household and Similar Electrical Appliances - Part 2: Particular Requirements for Commercial Electric Kitchen Machines (Adopted IEC 60335-2-64:1997, second edition, including Amendment 1:2000 , with Canadian deviations)
1. Scope
This clause of part 1 is replaced by:This standard deals with the safety of electric commercial kitchen machines not intended for household use, their rated voltage being not more than 250 V for single phase appliances connected between one phase and neutral, and 480 V for other appliances.
NOTE 1 - Examples of kitchen machines are: - mixers; - liquid or food blenders; - kneaders; - beaters; - shredders; - graters; - mincers; - slicers; - peelers; - tin openers; - coffee grinders; - machines used for washing food; - portioning machines; - pastry rollers; - noodle strip cutters; - food processors.
NOTE 2 - These appliances are used, for example, in kitchens such as in restaurants, canteen, hospitals and commercial enterprises such as bakeries, butchers, etc.
This standard also applies to appliances which, in order to facilitate transport, are supplied in several parts (subassemblies) which, when assembled at the place of installation, form a constructional unit without the use of any additional parts.
The electrical part of appliances making use of other forms of energy is also within the scope of this standard.
So far as is practicable, this standard deals with the common hazards presented by these types of appliances.
NOTE 3 - Attention is drawn to the fact that - for appliances intended to be used in vehicles or on board ships or aircraft, additional requirements may be necessary; - for appliances intended to be used in tropical countries, special requirements may be necessary; - in many countries additional requirements are specified by the national health authorities, the national authorities responsible for the protection of labour, the national water supply authorities and similar authorities.
This standard does not apply to:
- appliances designed exclusively for industrial purposes; - appliances intended to be used in locations where special conditions prevail, such as the presence of a corrosive or explosive atmosphere (dust, vapour or gas); - continuous process appliances for the mass production of food; - independent conveying equipment, such as food distribution belts.
1. Domaine dÆapplication
L'article de la partie 1 est remplacΘ par:La prΘsente norme traite de la sΘcuritΘ des machines de cuisine Θlectriques α usages collectif, qui ne sont pas destinΘes aux usages domestiques, la tension assignΘe des appareils n'Θtant pas supΘrieure α 250 V pour les appareils monophasΘs alimintΘs entre phase et neutre, et 48 V pour les autres appareils.
NOTE 1 - Comme exemples de machines de cuisine on peut citer: - les batteurs; - les mΘlangeurs de liquides ou d'aliments; - les pΘtrins; - les fouets; - les coupe-lΘgumes - les rΓpes - les hachoirs; - les trancheurs; - les Θplucheuses; - les ouvre-boεtes; - les moulins α cafΘ; - les machines pour laver les denrΘes alimentaires; - les portionneuses; - les laminoirs α pΓte; - les extrudeuses-coupeuses de pΓtes; - les prΘparateurs d'aliments.
NOTE 2 - Ces appareils sont utilisΘs, par exemple, dans des cuisines telles que celles des restaurants, des cantines, des h⌠pitaux et des entreprises, commerciales telles que les boulangeries, les boucheries, etc.
La prΘsente norme s'applique Θgalement α la partie Θlectrique des appareils faisant appel α d'autres formes d'Θnergie.
Dans la mesure du possible, la prΘsente norme traite des risques ordinaires prΘsentΘs par ces types d'appareils.
NOTE 3 - L'attention est attirΘe sur le fait que - pour les appareils destinΘs α Ωtre utilisΘs dans des vΘhicules ou α bord de navires ou d'avions, des prescriptions supplΘmentaires peuvent Ωtre nΘcessaires; - pour les appareils destinΘs α Ωtre utilisΘs dans les pays tropicaux, des prescriptions spΘciales peuvent Ωtre nΘcessaires; - dans de nombreux pays, des prescriptions supplΘmentaires sont imposΘes par les organismes nationaux de la santΘ publique, les o rganismes nationaux responsables de la protection des travailleurs, les organismes responsables de la distribution d'eau et par des organismens similaires.
La prΘsente norme ne s'applique pas:
- aux appareils construits exclusivement pour des usages industriels; - aux appareils destinΘs α Ωtre utilisΘs dans des locaux prΘsentant des conditions particuliΦres, telles que la prΘsence d'une atmosphΦre corrosive ou explosive (poussiΦre, vapeur ou gaz); - aux appareils α fontionnement continu pour la prΘparation en masse d'aliments; - aux Θquipements indΘpendants de convoyage, tels que les tapis roulants pour la distribution d'aliments.
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CSA America, Inc. [csa]
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