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DIN EN ISO 6887-4:2017 DE
Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung von Erstverdünnungen und von Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen - Teil 4: Spezifische Regeln für die Vorbereitung von sonstigen Erzeugnissen (ISO 6887-4:2017); Deutsche Fassung EN ISO 6887-4:2017 (Foreign Standard)
Dieser Teil von ISO 6887 legt Regeln für die Vorbereitung von Proben und Verdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen von speziellen Lebensmittelerzeugnissen fest, die nicht in den anderen Teilen von ISO 6887 erfasst sind, in denen allgemeinere Kategorien behandelt werden. Der vorliegende Teil erfasst ein breites Spektrum verschiedener Produkte, schließt jedoch keine neuen Produkte ein, die nach der Veröffentlichung dieses Dokuments auf den Markt gebracht wurden.*Diese Norm legt Regeln für die Vorbereitung von Proben und Verdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen von speziellen Lebensmittelerzeugnissen fest, die nicht in den anderen Teilen von ISO 6887 erfasst sind, in denen allgemeinere Kategorien behandelt werden. Der vorliegende Teil erfasst ein breites Spektrum verschiedener Produkte, schließt jedoch keine neuen Produkte ein, die nach der Veröffentlichung dieses Dokuments auf den Markt gebracht wurden. Die Norm ist in Verbindung mit ISO 6887-1 anzuwenden. Dieser Teil von ISO 6887 schließt die Vorbereitung von Proben für Prüfverfahren sowohl zur Zählung als auch zum Nachweis aus, bei denen die Einzelheiten zur Vorbereitung in den betreffenden Internationalen Normen festgelegt sind. Das Dokument gilt unter Anderem für folgende Produkte: saure Produkte (mit niedrigem pH-Wert), harte und trockene Produkte, Trockenprodukte, Mehl, ganze Getreidekörner, Getreidenebenprodukte, Tierfutter, Gelantine, Streichfette, frisches Obst und Gemüse, Getränke sowie alternative Proteinprodukte. Für diese Norm ist das Gremium NA 057-01-06 AA "Mikrobiologie der Lebensmittelkette" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) zuständig.
Deutsches Institut für Normung [din]